Feiern Sie mit uns den Jahreswechsel 2025!

Im Ticketpreis von 180,00 € pro Person sind enthalten:

 

• Empfang mit Aperitif und kleinen feinen Snacks
• Großes Gala Buffet siehe unten
• Musikalische Begleitung & Party mit Dj Momoto
• Mitternachts Champagner
• Mitternachtssnack
• Wasser & alkoholfreie Getränke, Hausweine, Sekt, Biere, Kaffeespezialitäten

 

Zum Empfang:

 

Kir Royal (auch alkoholfreie Variante)

&

-Gänseleberpraline mit Portweingelee

-Arancini auf Safran Schmand

-Gebeizter Thunfisch auf Wasabicreme

-Tatar vom Kalb im Hörnchen

 

Gala Buffet:

 

Große Auswahl von Mini Brötchen und Laugengebäck mit feiner französischer Salzbutter,

Kräuterbutter und Frischkäsecreme

 

Carpaccio vom Black Angus Rind mit altem Balsamico, Rucola und gehobelten Grana Padano

 

Karamellisierter Ziegenfrischkäse mit eingelegten Feigen

 

Salat von Tomate und Büffelmozzarella mit frischem Balsamico

 

Auswahl von gegrilltem und mariniertem Gemüse

 

Austerbar mit Cheddar Brot

 

Ganzer pochierter norwegischer Lachs mit Stremel, Makrele, eingelegten Riesengarnelen

 

 

Steinpilzravioli aus dem Grana Padano Käselaib mit frisch gehobeltem Trüffel

 

Feines Steinbuttfilet aus der Salzkruste mit Weißweinsauce

 

Sous-Vide gegartes Filet vom kanadischen Bison mit Portweinsauce

 

Rosa gebratene Entenbrust mit Honig-Rosmarinsauce

 

Buntes Gemüse, Mandelbrokkoli, feiner Rahmspinat

 

Getrüffeltes Kartoffelpüree, Kartoffelgratin, Champagnerrisotto

 

 

Dessertbuffet:

 

Eisbar – unser hausgemachtes Eis

 

Mousse au Chocolat

 

Creme Brûlée

 

Pastel de Nata

 

Große französische Käseauswahl

 

 

Mitternachtssnack:

 

Ruhrpott Currywurst mit Baguette