Weinabend „Schätze aus dem Weinkeller“

im Hotel Schmachtendorf

Wir laden Sie ein zu einem besonderen Genussabend in unserem stimmungsvollen Weinkeller.

Gemeinsam mit dem GenussManager Marcel Habendorf öffnen wir ausgewählte Weine aus unserem Kellerbestand und kombinieren diese mit einem fein abgestimmten Menü aus unserer Küche. Kulinarisch erwartet Sie eine abwechslungsreiche Reise: von feinen Meeresaromen mit Jakobsmuschel und Kaisergranat über eine klassische Bouillabaisse und zart geschmorte Kalbsbäckchen bis hin zu einem kraftvollen Hauptgang vom Charolais-Rind. Ein erfrischendes Sorbet sorgt für Balance, ein elegantes Éclair bildet den süßen Abschluss.

Der Abend wird locker und unterhaltsam moderiert, mit Einblicken in die Weine, ihre Herkunft und ihren Charakter – verständlich, genussorientiert und ohne steife Verkostungsregeln.

 

Menü

 

Duett von Jakobsmuschel und Kaisergranat

Mango / Avocado / Chili

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Bouillabaise

Sauce Rouille / Krustenbrot

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Sorbet

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Sanft geschmortes Kalbsbäckchen

Erbse / Schwarzwurzel / Trüffel

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Filet vom Charolais Rind

Merlot / Zwiebelconfit / Sellerie / wilder Brokkoli

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Eclaire

Tonkabohne / Kaffee / Karamell

 

Reservierung unter 0208-6217880