Am 30.05.2026 ab 18:00 Uhr in unserem Hotel.
65,00 € pro Person
Buffet
Italienischer Brotkorb
Ciabatta, Focaccia, Grissini
Auswahl italienischer Antipasti
Gegrillte Zucchini, eingelegte Paprika, Auberginen, Artischockenherzen
Getrocknete Tomaten, marinierte Oliven, Cipollini-Zwiebeln
Bruschetta-Variation live zubereitet:
Klassisch mit Tomate & Basilikum
Mit Pilzen & Trüffelöl
Mit Ziegenkäse & Honig
Italienische Käse- & Schinkenauswahl:
Parmaschinken, Bresaola,
Parmigiano Reggiano, Pecorino
Rucolasalat mit Kirschtomaten Parmesan & Pinienkernen dazu Balsamicodressing
Pasta aus dem Käselaib mit Rucola, Knoblauch, grünem Spargel und Parmaschinken
Risotto ai Funghi mit Steinpilzen
Saltimbocca vom Kalb
Pollo al Limone
Lachsfilet alla Puttanesca
Rosmarinkartoffeln
Polentaschnitten
Mediterranes Grillgemüse
Tiramisu im Mini Glas
Panna Cotta mit Beeren
Italienische Käseauswahl mit Feigensenf
Am 17.05.2026 und 14.06.2026 ab 12:00 Uhr in unserem Hotel.
49,00 € pro Person / 25,00 € für Kinder ab 6-12 Jahren.
Buffet
Auswahl von Rustikalen Broten und Brötchen mit dreierlei Aufstrich
Blattsalate der Saison mit Rohkost und Spargelvinaigrette oder Balsamicodressing
Spargelsalat mit Scheibe vom Rauchlachs im Weck-Glas
Marinierte Nordseekrabben auf Spargel Panna-Cotta
Carpaccio vom Rind mit asiatisch mariniertem Spargel
Röllchen von weißem und grünem Spargel mit kalt aufgeschnittenem Roastbeef
Spargelcremesuppe
Weißer Stangenspargel mit Butter und Hollandaise
gegrillter grüner Spargel mit Knoblauch und Kirschtomaten
Schnitzel vom Landschwein
gegrilltes Schollenfilet
Frisch für Sie tranchiert:
Filet vom Landschwein
Rosa Scheiben vom Argentinischen Black Angus Rind
Petersilienkartoffeln
Schmorkartoffeln
Spargel-Kartoffelauflauf
Panna Cotta mit Rhabarbergrütze
Bayrisch Creme mit marinierten Erdbeeren
Am 10.05.2026 von 10-14:00 Uhr in unserem Hotel.
45,00 € pro Person / 20,00 € für Kinder ab 6-12 Jahren.
Wasser und Saftstation zur Selbstbedienung
Kaffee und Teestation zur Selbstbedienung
Reichlich Auswahl von Brötchen und Broten
Süße Teilchen und Croissants
Butter und Margarine
Auswahl von Wurst-, Käse- und Schinkenspezialitäten
Rauchfischauswahl mit Sahnemeerrettich und Senf-Dill Sauce
Hausgemachte Konfitüren, Honig
Frisches Obst und Obstsalat
Joghurt, Quark, Fruchtjoghurt, Müslistation
Rührei, Spiegeleier
knuspriger Bacon, kleine Frikadellen und Nürnberger Würstchen
Ab 11.30 Uhr erweitern wir die Auswahl…
Bunte Blattsalate mit reichlich Rohkost, Balsamico Dressing und Croutons
Gegrilltes, mediterran eingelegtes Gemüse
Pollo Tonnato – zarte Scheiben von der Pute mit Thunfisch-Kapernsauce
Tomate-Mozzarella mit Basilikum, Olivenöl und altem Balsamicoessig
Saftiger Kalbsbraten
Gebratenes Lachsfilet mit Weißweinsauce
Spargel-Kartoffelauflauf
Butterkartoffeln & Kräuterreis
Buntes Gemüse & Blattspinat
Panna Cotta
Mousse au Chocolat
Am 05.04.26 & 06.04.26 von 10-14:00 Uhr in unserem Hotel.
45,00 € pro Person / 20,00 € für Kinder ab 6-12 Jahren.
Wasser und Saftstation zur Selbstbedienung
Kaffee und Teestation zur Selbstbedienung
Reichlich Auswahl von Brötchen und Broten
Stuten
Süße Teilchen und Croissants
Butter und Margarine
Auswahl von Wurst-, Käse- und Schinkenspezialitäten
Rauchfischauswahl mit Sahnemeerrettich und Senf-Dill Sauce
Hausgemachte Konfitüren, Honig
Frisches Obst und Obstsalat
Joghurt, Quark, Fruchtjoghurt, Müslistation
Rührei, Spiegeleier
knuspriger Bacon, kleine Frikadellen und Nürnberger Würstchen
Ab 11.30 Uhr erweitern wir die Auswahl…
Bunte Blattsalate mit reichlich Rohkost, Balsamico Dressing und Croutons
Gegrilltes, mediterran eingelegtes Gemüse
Pollo Tonnato – zarte Scheiben von der Pute mit Thunfisch-Kapernsauce
Tomate-Mozzarella mit Basilikum, Olivenöl und altem Balsamicoessig
Ragout vom Milchlamm mit provenzalischen Kräutern
Gebratenes Filet vom schwarzen Heilbutt mit Weißweinsauce
Schnitzel Wiener Art mit Pilzrahmsauce
Rosmarinkartoffeln & Kräuterreis & Pommes Frites
Buntes Gemüse & Blattspinat
Panna Cotta
Mousse au Chocolat
Weinabend „Schätze aus dem Weinkeller“
im Hotel Schmachtendorf
Wir laden Sie ein zu einem besonderen Genussabend in unserem stimmungsvollen Weinkeller.
Gemeinsam mit dem GenussManager Marcel Habendorf öffnen wir ausgewählte Weine aus unserem Kellerbestand und kombinieren diese mit einem fein abgestimmten Menü aus unserer Küche. Kulinarisch erwartet Sie eine abwechslungsreiche Reise: von feinen Meeresaromen mit Jakobsmuschel und Kaisergranat über eine klassische Bouillabaisse und zart geschmorte Kalbsbäckchen bis hin zu einem kraftvollen Hauptgang vom Charolais-Rind. Ein erfrischendes Sorbet sorgt für Balance, ein elegantes Éclair bildet den süßen Abschluss.
Der Abend wird locker und unterhaltsam moderiert, mit Einblicken in die Weine, ihre Herkunft und ihren Charakter – verständlich, genussorientiert und ohne steife Verkostungsregeln.
Menü
Duett von Jakobsmuschel und Kaisergranat
Mango / Avocado / Chili
*
Bouillabaise
Sauce Rouille / Krustenbrot
*
Sorbet
*
Sanft geschmortes Kalbsbäckchen
Erbse / Schwarzwurzel / Trüffel
*
Filet vom Charolais Rind
Merlot / Zwiebelconfit / Sellerie / wilder Brokkoli
*
Eclaire
Tonkabohne / Kaffee / Karamell
Reservierung unter 0208-6217880
Am 08.10.2025 – um 18:30 Uhr veranstalten wir in unserem Weinkeller einen gemütlichen Wein-Abend.
Im Preis von 80,00 € ist enthalten:
3- Gänge Menü inklusive begleitender Weine, Wasser und Brot.
Reservierung erforderlich! 0208-6217880
Gemeinsamer Start um 18:30 Uhr
Menü
Tatar vom Black Angus
mit geröstetem Sauerteigbrot,
Senfcreme und Wildkräutersalat
*
Rosa gebratene Entenbrust
auf Honig-Rosmarinjus mit Wirsing
und Kürbis-Kartoffelauflauf
*
Warmer Schokokuchen
auf Pflaumenkompott mit Vanilleeis
Am 08.11.2025 – ab 18:00 Uhr veranstalten wir in unserem Veranstaltungssaal unseren ersten Themenabend zum Thema „Wild“.
Im Buffetpreis von 65,00 € sind folgende Speisen enthalten.
Reservierung erforderlich! 0208-6217880
Buffet
Auswahl von rustikalen Broten und Mini Brötchen mit Schmalz, Röstzwiebelbutter und Frischkäsecreme
Bunte Blattsalatauswahl mit verschiedenen Toppings und Dressing
Carpaccio von der geräucherten Gänsebrust mit Rapunzelsalat und Walnussdressing
Tranchen von der Teriyaki-Entenbrust auf Apfel-Selleriesalat
Fruchtiger Rotkrautsalat mit Cranberrys
Wildpastete vom Hirsch mit Cumberlandsauce
Wildkraftbrühe mit Trüffelklößchen
Am Stück gebraten und frisch tranchiert
– Gänsebraten
– Hirschrücken
Entenkeule
Ragout vom Wildschwein
Preiselbeersauce, Rosmarin-Honig Jus
Kartoffelklöße
Spätzle
Rotkohl
Rosenkohl mit Speck
Schupfnudelpfanne mit Waldpilzen
Creme Brulee von Gewürzorange
Spekulatiuscreme mit Lebkuchencrumble
Große Käseauswahl mit Feigensenf, Pumpernickel und Trauben
Getränke werden nach Verzehr berechnet.
Feiern Sie mit uns den Jahreswechsel 2025!
Im Ticketpreis von 180,00 € pro Person sind enthalten:
- Empfang mit Aperitif und kleinen feinen Snacks
- Großes Gala Buffet siehe unten
- Musikalische Begleitung & Party mit Dj Momoto
- Mitternachts Champagner
- Mitternachtssnack
- Wasser & alkoholfreie Getränke, Hausweine, Sekt, Biere, Kaffeespezialitäten
Zum Empfang:
Kir Royal (auch alkoholfreie Variante)
&
-Gänseleberpraline mit Portweingelee
-Arancini auf Safran Schmand
-Gebeizter Thunfisch auf Wasabicreme
-Tatar vom Kalb im Hörnchen
Gala Buffet:
Große Auswahl von Mini Brötchen und Laugengebäck mit feiner französischer Salzbutter,
Kräuterbutter und Frischkäsecreme
Carpaccio vom Black Angus Rind mit altem Balsamico, Rucola und gehobelten Grana Padano
Karamellisierter Ziegenfrischkäse mit eingelegten Feigen
Salat von Tomate und Büffelmozzarella mit frischem Balsamico
Auswahl von gegrilltem und mariniertem Gemüse
Austerbar mit Cheddar Brot
Ganzer pochierter norwegischer Lachs mit Stremel, Makrele, eingelegten Riesengarnelen
Steinpilzravioli aus dem Grana Padano Käselaib mit frisch gehobeltem Trüffel
Feines Steinbuttfilet aus der Salzkruste mit Weißweinsauce
Sous-Vide gegartes Filet vom kanadischen Bison mit Portweinsauce
Rosa gebratene Entenbrust mit Honig-Rosmarinsauce
Buntes Gemüse, Mandelbrokkoli, feiner Rahmspinat
Getrüffeltes Kartoffelpüree, Kartoffelgratin, Champagnerrisotto
Dessertbuffet:
Eisbar – unser hausgemachtes Eis
Mousse au Chocolat
Creme Brûlée
Pastel de Nata
Große französische Käseauswahl
Mitternachtssnack:
Ruhrpott Currywurst mit Baguette
Am 23.08.2025 – ab 18:00 Uhr veranstalten wir auf unserer Terrasse und unserem Veranstaltungssaal wieder unseren spanischen Abend.
Im Buffetpreis von 65,00 € sind folgende Speisen enthalten.
Reservierung erforderlich! 0208-6217880
– Auswahl von Mini-Brötchen und Brot mit Kräuterbutter und Aioli
– Blattsalate der Saison mit Rohkost und zweierlei Dressing
– Tapasauswahl:
– gegrilltes und eingelegtes Gemüse mit spanischen Oliven
– Manchego Käse und frisch aufgeschnittener Serrano-Schinken
– Garnelenpfanne mit Knoblauch und mediterranen Kräutern
– Pflaumen und Datteln im Speckmantel
– Albondigas – Hackfleischbällchen in würziger Tomatensauce
– Chorizzo-Gemüsespieß
– Pimentos de Padron mit groben Meersalz
– Carpaccio vom Stier mit altem Balsamico, Rucola und gehobeltem Manchego
– Salat von Meeresfrüchten und mediterran gefüllten Ravioli mit Paprika, Oliven und Pinienkernen
– Pipirrana – fruchtig scharfer Sommersalat
– Gazpacho Andaluz, kalte Tomaten-Gemüsesuppe mit Knoblauchcroutons
– spanische Paella mit Meeresfrüchten und Riesengarnelen
– gegrilltes Wolfsbarschfilet mit Tomatensugo
– Frisch für Sie tranchiert:
– Filet vom spanischen Iberico Schwein
– Pinchitos – gegrillte spanische Rindfleischspieße
– gegrillte Chorizo
Kartoffeldrillinge im Speckmantel mit Liebstöckel
Patatas Bravas
Mediterranes Grillgemüse
Diverse Grillsaucen
Geflämmte Creme Catalan
San Sebastian Cheesecake
Fruchtiges Orangensorbet
Obstplatte
Getränke werden nach Verzehr berechnet.
Am 04.05. & 08.06.2025 – ab 12:00 Uhr veranstalten wir auf unserer Terrasse und in unserem Veranstaltungssaal wieder unser Spargelbuffet.
Im Buffetpreis von 45,00 € sind folgende Speisen enthalten.
Reservierung erforderlich! 0208-6217880
Buffet
– Auswahl von Mini-Brötchen und Brot mit dreierlei Aufstrich
– Blattsalate der Saison mit Rohkost und Spargelvinaigrette oder Balsamicodressing
– Warm geräucherte Tranchen vom norwegischen Lachs auf Spargelsalat mit Bärlauch
– Marinierte Nordseekrabben auf Spargelmousse
– Carpaccio vom Rind mit asiatisch mariniertem Spargel
– Röllchen von weißem und grünem Spargel mit Wacholderschinken
– Spargelcremesuppe
– Weißer Stangenspargel mit Butter und Hollandaise
– gegrillter grüner Spargel mit Knoblauch und Kirschtomaten
– Kleine Schnitzel vom Kalb mit Zitrone
– Gebratenes Filet vom Kabeljau
Frisch für Sie tranchiert:
– Filet vom Landschwein
– Rosa Scheiben vom Argentinischen Black Angus Rind
Petersilienkartoffeln
Basmatireis
Spargel-Kartoffelauflauf
Frisch für Sie zubereitet:
– Pasta aus dem Parmesanlaib mit grünen Spargelspitzen, Rucola und Parmaschinken
Panna Cotta mit Rhabarbergrütze
Bayrisch Creme mit marinierten Erdbeeren
Getränke werden nach Verzehr berechnet.